冻鱼籽怎么做好吃？
2019年11月更新 最近很多朋友在询问冻鱼籽的做法，其实冷冻的鱼籽做法很简单，稍微处理一下即可。
1.买回来的鱼籽放清水中浸泡30分钟以上（中途可换水），把鱼籽表面的脏东西泡干净；
2.把洗干净的鱼籽捞起来沥干水分备用；
3.准备一个锅，锅底铺上姜片和葱段，再把鱼籽平铺在上面，盖上盖子小火焖15分钟；
4.15分钟后，开盖看一下，鱼籽已经变得软嫩入味了，这个时候可以撒入葱花增加一点香味，也可以再淋点生抽提鲜，关火后趁热拌匀就可以啦！
做好的鱼籽凉后更好吃，而且放冰箱里冷藏一晚再吃更棒哦~
原答案如下—— 之前写了虾滑的做法，有朋友问我鱼籽怎么办？我想起了我小时候最爱的干锅鱼籽。 那可是我童年时代才有的美味啊…那时候生活在农村，条件虽然艰苦，但妈妈总会想出办法让我们吃到各种美食。
记得暑假的一天午后，妈妈拿了一个很大的盆，里面垫着干净的抹布，放了好多清水，然后从缸里舀出一瓢红色的鱼籽（我们那里鱼池很多，妈妈经常会捞鱼给我们吃）放在水里清洗干净，再把鱼籽里的水和垃圾倒出来，换上新的清水继续清洗两遍。
清洗好后的鱼籽很干净，红的亮晶晶的，看上去就很新鲜。 妈妈把洗好的鱼籽用竹篓装着，拿到河边用清水再次冲洗干净，然后将鱼籽捞起来挤干水分，放在锅里干炒。 锅里只放几滴油，鱼籽炒的时候不会粘锅也不会干锅。 不停的翻炒，大概十几分钟后，鱼籽的颜色由红变暗，闻上去有一股鲜香扑鼻而来，就可以关火了。
炒好了的鱼籽装进碗里，上面可以撒少许葱花和红辣椒丁做点缀，一盘色香味俱全的干锅鱼籽就搞定啦～～ 咬上一口，Q弹爽滑，鲜而不腻，真好吃呐~~现在回忆起来真是回味无穷呀～