鸡蛋饭怎么煮好吃？
2356163840 我的做饭交流QQ群，欢迎你的加入~ 做了一辈子的蛋炒饭了，以下分享几个版本的蛋炒饭做法。其实只要材料齐全，任何复杂的菜式都可以用最简单的办法来做！ 我自己总结的蛋炒饭要点：
1、米饭一定要蒸得松软一点，太干了就不好吃了；
2、鸡蛋液里要适量加点盐，一点点就可以，因为之后炒制时会融入菜里；
3、蛋液和米饭混合时要尽量打散，让每颗米饭都能均匀裹上蛋液；
4、火要大，锅要够热，这样炒出来的蛋炒饭才会蓬松、饱满、干香。 下面开始分享做法～
材料：隔夜饭一碗（最好是半干的，太湿的米饭会很难炒）、鸡蛋两个、葱花少许 调料：盐适量 制作步骤：
1、鸡蛋打入碗中，加一点点食盐搅拌均匀备用。 记住千万不要放油啊！（油多做出来的蛋炒饭会比较软绵绵的，没有酥脆感）
2、锅中烧热底油，油温五六成热的时候，倒入搅拌好的鸡蛋液。 一开始倒入锅内的时候，由于油温较低，鸡蛋可能会凝结成块，这时候你要不停翻炒，鸡蛋便会松散开来了。
3、把结块的鸡蛋炒到散开的状态后，倒入事先晾凉的米饭。 用中大火不断翻炒均匀，确保每粒米都沾上了蛋液并充分受热。 最后撒上葱花炒匀出锅即可。
是不是很简单呢？你也能做出一盘漂亮的、蓬松软糯的蛋炒饭啦！ 另外还可以在蛋液里加适量清水或者牛奶，做出的蛋炒饭会更嫩一些。 如果想要颜色更漂亮可以打散鸡蛋后，稍微搅打一下再加入米饭，这样就能保证每粒米饭上都粘上了金黄色的蛋液。