鲣鱼整炖怎么好吃？
这个我有权回答！ 以前在上海某日本餐厅工作的时候，老板是日本人，最喜欢吃我们给客人做的「すき」也就是“刺身”、或者「しゃぶり」也就是“吸汁”（各种贝类），但最喜欢的还是「かじもち」，翻译过来就是“敲棒骨”。
首先准备好干净的容器，可以是砂锅也可以是微波炉的碗。
然后把骨头放进去，倒水，没过骨头上色就可以。喜欢辣的可以放些辣椒，我不吃辣所以没放。 然后盖上盖子，等水煮开以后，用小火慢慢炖上两个小时左右，你就可以吃到美味的「かじもち」了。
如果喜欢吃软一点的骨头，可以再煮久一点，不过不要过火哦～不然骨头就成渣了。
我吃过自己做的最棒的一次「かじもち」，是在上海淮海中路那家「山木の間」吃的，那个味道让我至今念念不忘。（其实那里很多菜都很好吃啦，我是那个店的疯狂粉丝）。