哪个牌子马卡龙好吃？
作为一个在法国留学，毕业后留法工作的吃货，对于马卡龙，那可真是太熟了… 先给出结论，我觉得最好吃的马卡龙，要数HACHE的彩色巧克力马卡龙！（已知代价就是太贵了……） 以前我们学校对面有一家Hache，门脸很小，里面挺破的…进去后，就看到操作台上有两个阿姨，一高一矮，一胖一瘦，她们负责制作Hache的招牌产品——马卡龙。 Hache的马卡龙，是带巧克力的，而且不是那种很腻的巧克力，味道正好，不会很甜也不会很苦。最外层的那层糖衣，酥脆轻薄，不是特别软的那种曲奇饼。里面的夹心，是丝滑的酸奶冰糕，配上淡淡清香的杏仁味儿，整体感觉就是“刚刚好”~
后来我知道有Boulangerie这个概念之后，就去巴黎最大最贵的Boulangerie——Le Boulanger de Paris试过他们的马卡龙。虽然品质很不错，但是个人感觉还是Hache的味道更好一些。
后来在法国其他的省份，比如布列塔尼或者阿尔萨斯等等，又陆续试过了其他不同地方的马卡龙。有些地方的马卡龙，确实没那么好吃。个人觉得原因可能是地方经济发展水平不同导致的。因为做西点的原料比如糖、黄油和面粉等，价格是按照指数增长的……所以，如果当地经济发展水平不够高，可能原材料的成本就很难控制，做出来的点心，就可能很难吃……
总之，我最喜欢的马卡龙，还是Hache那款带巧克力味的马卡龙～ 不过呢，马卡龙这玩意儿太容易踩雷了………… 因为这玩意的配方里，糖的含量非常高，高的甚至达到99%以上……所以，一旦制作过程中有一点点问题，就有可能在后期变质，变得很酸很涩很难吃…… 所以，大家找地方买马卡龙的时候，一定要留意评价！尤其是要注意看看有没有拍实物图！！