煮螺怎么煮好吃吗？
第一次在知乎回答问题，以前从来没有煮过螺蛳粉 最近突然很想试试看 于是就有了这篇回答 准备材料：螺丝粉一包（3人量）、空心菜两棵、青菜一棵、猪瘦肉二两、花生一碗、腐竹两三根 调料：沙姜四小片、蒜头三瓣、食用油适量、料酒适量、蚝油适量、生抽适量、老抽适量、白砂糖少许（可不加） 工具：烧水壶、锅
1.把水烧开以后放入螺丝粉（我是在超市买的袋装的螺丝粉，直接放进去就可以了），然后加入少量的油和盐，这样可以让螺丝粉更软滑并且不容易粘连。然后盖上盖子小火煮三分钟。期间不断地用勺子搅拌防止粘底。 三分钟到！这个时候可以看见螺丝粉已经软了，但是还是有一小半没煮透的芯。 现在放配料！先放空心菜进去烫熟，再放其他蔬菜进去（我喜欢青菜所以在第三放，如果不喜欢吃可以在第二放。不过要注意的是蔬菜类都不要放太多否则会抢了螺蛳粉的风味）。我放了三小颗空心菜和一小棵青菜，一起烫一分钟就可以捞起来备用。 接着开始炒肉！把肉打成肉片然后用生抽、老抽、少量料酒、白砂糖、淀粉腌制十分钟。起锅热油爆香蒜泥和沙姜然后下肉片爆炒，待肉色发白即可盛起备用。注意不要炒太久否则肉质会变老。
2.这时已经可以闻到很香的螺蛳香味了！接下来就是放关键原料——螺蛳。一般包装上都会注明如何操作，按照说明放就好。放完螺蛳可以继续小火煮会儿，让味道更融合。
3.最后可以撒点葱花或者香菜上去点缀一下，一碗香喷喷的螺蛳粉就做好啦~ 想吃辣的可以放点辣椒油进去，酸辣口味的就放白醋和酱油，喜欢脆口感的可以撒点胡椒粉。 干拌的可别放醋啊…… 自己做的螺蛳粉干净又卫生，料足味道佳～一个人吃饱没问题！