胡萝卜炒山药行吗？
孩子不爱吃山药，妈妈就把山药换成胡萝卜一起炒着吃，这样做可以吗？营养能均衡吗？
山药和胡萝卜一起炒着吃可以的。其实胡萝卜炒山药是最美味的。胡萝卜素可转化成维生素A，有明目养神，舒缓眼部疲劳的功效，同时还有滋润肌肤，美白肌肤的作用。山药能滋补脾胃，补肺肾，补中益气，健脾养颜。这两者搭配在一起营养价值更高。适合中老年人食用。
胡萝卜炒山药的做法：
1、山药，用水泡一下，因为要多炒几遍，所以只需微微烫一下就好。
2、切成小火柴状，越细越好。
3、胡萝卜，切细丝。
4、油锅热了以后，把胡萝卜丝放进去。
5、胡萝卜丝5分熟的时候，把山药倒进去翻炒几下。
6、准备出锅时，放些盐、鸡精，翻炒几下就行了。
小贴士：
1、胡萝卜属于酸性食物，山药属于碱性。这两种食物一起炒，可以中和。
2、山药含有较高的粘液，有过滤人体胆汁的作用。可减少胡萝卜对肠细胞的刺激。
3、山药带皮煎煮，利于脾胃消化吸收。
温馨提醒：两种食物放一起，不宜食用过多。过量食用胡萝卜会引起大汗；山药多吃会影响食欲。