大雁炖什么好吃？
小时候在东北，每年深秋的时候，大雁开始往南飞行（我们这有飞雁湖，有很多大雁和野鸭子）。大人们就会用鱼钩做诱饵钓大雁，钓上来以后用棍子敲击雁翅使它失去平衡然后就可以抓到雁了。
记得有一次我和妈妈还有两个姐姐一起去玩，看到河边有一个很大的水草，上面好像有东西动，我们上前一看是两只大雁，正在水里扑腾呢！我妈妈很厉害直接把它们抓住了，还说这两只大雁好漂亮啊！后来直接就拿回家了，回来以后把大雁清洗干净，用棉线绑住脖子然后用柴火慢慢炖，不一会就香飘四溢，当时我们三个人都没有吃过雁肉，都想尝尝是什么味道的，就用筷子各夹了一块放嘴里咀嚼起来，哎呀！太新鲜了！嫩嫩的而且有一股淡淡的青草味，真是一种难得的美食呀！我们三个人都赞不绝口，当时真的觉得是人间美味啊！至今记忆犹新。 还有就是用酸菜和猪肉做酸菜馅包子时候，如果包子皮薄厚均匀且中间厚边缘薄的话，包子的口感是最好的；如果是用铁锅煎的话，一定要多放油并且经常翻面，这样不会粘锅而且颜色金黄诱人特别好看。最完美的吃法就是配上一碗大米饭，一口包子一口米饭这样的吃，那感觉真是太棒了！ 现在自己的生活水平提高了，平时也注重养生，所以像大雁这种“野味”已经很久没有吃到过了，偶尔馋虫上来了会专门去超市买现成的小雁腌着吃，那种辣辣的咸咸的味道也可以解一下我的馋虫。但无论怎么做都不是当年的味道了.....