番茄锅怎么调好吃？
今天分享一个特别好吃的番茄锅底，这个锅底可以煮一切！荤素搭配，营养美味又健康！ 准备几个番茄、葱姜蒜适量、香叶两片、花椒十几粒、香菜两三根。
1.首先锅里加入适量的清水，放入切好的番茄、葱姜片、香叶和花椒，开大火煮开，这个过程叫做“焯”水，主要是去除番茄的涩味。注意水开后再煮5~8分钟左右就可以了，时间太长会烂掉。然后捞出来用冷水冲洗一遍。
2.接下来我们把番茄切成薄片，尽量薄一些，这样容易入味。切得厚了可以在里面多加水。
3.锅中少油，油热后放入豆瓣酱炒出红油，接着放入姜蒜末炒香，然后下入番茄片，加少许白醋（一定要加白醋哦），开小火慢慢炖，中途可以多加点水，但是一定不要糊底。
4.等到番茄完全融化，汤汁变得红亮亮的就好了。最后撒上葱花或者香菜就可以端上桌啦！
这个汤底还可以做火锅涮菜吃哦！你最喜欢吃什么蔬菜呢？我最喜欢的是菠菜，菠菜营养丰富，富含铁元素，对贫血有改善作用；另外再搭配点豆制品和肉类，这顿火锅就更完美了！