米线怎么做好吃法？
1、过桥米线 过桥米线的做法最简单，把米线和熟鸡肉一起放进锅里煮熟就可以了！但想要做得好吃可不容易哦~ 首先要有好的底料，我一般会配着酸菜鱼调料或者火锅底料吃（毕竟味道好的火锅底料里面都有炒香的原料，比如豆瓣酱和糍粑辣椒）。 然后鸡肉要事先卤好，这样在煮的时候就不会出现白色浮沫，影响美观。最好是用鸡汤来煮，但用普通的清水也不能太差啦～ 最后就是配料了，葱花、香菜末、炸花生必不可少，还可以加些碎泡椒或剁辣椒增加风味。
2、三鲜米线 三鲜米线的灵魂在于汤头，用猪骨、老鸡和火腿一起炖出来的汤汁浓香扑鼻啊～ 米粉的软硬度需要控制好，太软了不好吃，有夹生不熟的口感；太硬了也不好，吃起来会比较费劲。 在粉里加上葱花、香菜、鸡蛋丝，再舀上一勺熬得浓浓的汤，一口吸溜进去，简直美滋滋～
3、凉拌米线 凉拌米线也是很多人喜欢的一种吃法，酸辣开胃。 先准备好酱料，酱油、醋、辣椒油是必不可少的，还要有香葱和香菜拌在碗里。 然后烧水，下米线煮熟后过凉水备用。 最后把酱料倒进米线里，撒上花生碎、葱花和香菜，吃的时候充分搅拌均匀就可以啦^O^ 除了这三种常见的做法外，还有很多其他的花样吃法，比如砂锅米线、酸汤米线等等…… 吃不完的米线可以晒干保存起来，下次吃的时候直接放汤里煮一下就可以啦～