麻球放点什么好吃?
这个我可有发言权了! 我是地道的成都人,对麻球的喜爱超乎你的想象…除了芝麻以外的任何馅料我都喜欢…比如:花生碎、核桃、瓜子、榴莲、香蕉…只要是我喜欢的水果我都会用面粉揉进面团里做成不同口味的团子~ 用油烫皮包上馅儿后滚上一层白芝麻,炸得金黄酥脆就大功告成啦~一口咬下去都是满口的香酥!
不过要说最经典也是最传统的麻球,还是要数黑芝麻馅儿的。 将炒熟的芝麻磨碎后加入红糖搅拌成浓稠的糊状,包裹在薄皮内搓圆即可。煮熟后的麻球放在红糖汁里面滚一圈,让你吃到满嘴沁香的甜蜜滋味~
除了裹馅料外,我还喜欢在做的时候在里面打入一个鸡蛋,这样炸出来的麻球色泽金黄诱人,外皮脆而不硬,里面的组织细腻软绵,香气扑鼻而来。你别说,这可是我最拿手的一道甜点呢! 好了,就说到这儿吧,口水都流下来了…