小白虾怎么吃好吃？
我吃过最好吃的小白虾，是老家特产，在长江里头抓的。 具体是什么地方的特产我忘了，毕竟离开家乡好多年了。只记得小白虾炒鸡蛋是最常见的吃法。把小白虾用淡盐水清洗干净，锅里烧油，葱姜蒜爆香之后，倒入小白虾炒熟加入食盐和葱花，也可以打一个鸡蛋进去，炒熟了就可以出锅了。
自己烧的菜味道就是香啊！ 后来到了南方，这里的白虾个头大，颜色呈浅蓝色，肉质也更加鲜嫩。我最喜欢的做法是酒炒白虾。新鲜的白虾用清水冲洗一下，沥干水分备用。锅里放油，加白酒、葱、姜、辣椒爆香后，放入白虾，大火爆炒，放盐调味即可。这样做出来的白虾，壳里还会渗出血水来，看着都很有食欲哦~
其实海鲜最原始的做法就很好吃了，像我买的这一袋虾，是刚从海边打捞上来的，直接用水泡泡，清洗一下，煮熟了蘸着生抽酱油就可以了。这味道鲜得直掉眉毛！ 我还做过水煮虾，活蹦乱跳的虾放到水里加热，加点料酒去腥，然后捞出来淋点香油，撒把香葱碎，那味道啧啧啧~~
不过我最爱的还是我妈做的油炸小白虾，把小虾冲洗干净后捞起来晾干水份（一定要晾干哦，不然炸了会溅油伤人），然后拌入适量淀粉，让每一只虾都均匀的裹上一层粉。锅里烧热油，放入虾炸熟至金黄酥脆，捞起来冷却后，撒上椒盐拌匀，一口一只，那焦脆的壳与鲜嫩的虾肉在嘴里融合，真的太棒了！ 一盘不够就吃两盘！