太阳肉好吃吗？
太阳肉（うらっは），是一种日式烤肉，因为放在烤盘上煎烤时，肥肉部分会溶解在油脂中，变成油花，犹如夕阳中的光环一样，所以得名“太阳肉” 制作“太阳肉”的原料是米龙肉，就是猪颈肉下面那一块半透明的瘦肉。这块猪肉脂肪率低，肌肉纤维比较长，非常适合用来做铁板烧、烧烤或者涮火锅。 把米龙切成薄片，用生抽、老抽、料酒腌制一会儿。然后放在烤箱里烤熟，就可以吃了。如果嫌味道单调的话，可以蘸着芥末、蒜泥吃；也可以浇点陈醋和辣椒油吃；还可以调一个自己喜欢的酱汁做拌饭酱吃~
我吃过最正宗的“太阳肉”是在日本吃的，在一个很普通的小酒馆里。上菜的时候，桌子中间有个铁盘子，上面铺了一块洁白的餐巾纸，上面摆放了两片薄薄的米龙肉片。调料只有少许芥末、葱花和白芝麻。吃的时候，把米龙肉片平铺开，沾着调好的汁儿吃。真的很好吃~简单朴素的菜肴往往最能打动人的味蕾。 国内也有卖“太阳肉”的，超市冷冻柜里有卖灌装的三明治烤肠，里面就有米龙肉，可以用烤箱或者空气炸锅烤一下，配上生菜、泡菜等蔬菜一起食用。感觉也很不错呢！