鹅怎么红烧做好吃？
做法一 【准备食材】：鹅、八角、桂皮、香叶、干辣椒、生抽、老抽、白砂糖 【步骤】
1，把鹅剁件后冲洗备用
2，锅中烧水放入八角、桂皮和香叶，再放入鹅块进行焯水去腥
3，另起锅热油，下入白糖炒出糖色，加入开水和香料，把鹅块倒入锅中炖半小时左右
4，加入盐、生抽和老抽继续炖半小时，直到鹅肉软烂即可出锅
做法二 【准备食材】：鹅、葱、姜、桂皮、八角、香叶、冰糖、料酒、老抽、豆瓣酱 【步骤】
1．将买来的鹅清洗干净，斩成小块儿，放入锅中用清水煮沸，再撇去浮沫，加入葱姜和适量料酒，焯煮20分钟。
2．另起锅，加入适量的油，爆香葱姜后，下入冰糖、八角、桂皮和香叶，小火炒至冰糖融化并出现焦糖色。
3．将鹅块倒入锅中，快速翻炒至均匀上色，然后加入料酒、老抽和豆瓣酱，小火慢烧半小时。
4．最后加入适量热水（一定要加热的开水）和食盐，中火焖煮至汤汁浓稠，鹅肉酥嫩即可关火。