怎么做鱼片好吃？
我做的鱼，是不需要切块的！ 买回来的鱼处理干净之后，直接抹盐，腌制20分钟（这样鱼肉会更嫩滑入味）；然后锅里烧油，将腌制好的鱼下锅煎1-2分钟，煎至两面金黄就可以出锅了。 接下来开始准备配料，小米椒适量、香菜、葱白切成段，蒜去皮切片，姜切丝备用。
准备一个碗，依次放入生抽、老抽、豆瓣酱，搅拌匀均后，调成酱料待用。 锅内留底油，下小米椒、蒜、姜爆香后倒入调好的酱料熬制，待酱汁浓稠后加入清水4勺烧开。接着把煎炸好的鱼放进去烧5分钟左右，让鱼肉充分吸收酱汁的味道。等到鱼熟透后撒入葱花和香菜即可关火上桌。 一盘色香味俱全的鱼就制作完成了，尝一口，香辣开胃，回味无穷，喜欢的朋友一定要试试啊~