洋槐花饺子好吃吗？
第一次在知乎上面回答问题，有点小激动。 首先，作为一个地地道道的北方人，是非常喜欢吃饺子的（其实应该算喜欢吃面食的）。我妈妈是地地道道的北方人，我小时候记忆中每次到了腊月二十三以后，我爸就会开始张罗着买饺子皮、肉馅，然后给我和妈妈做着吃。我记得最好吃的应该是羊肉大葱的，不过因为爸爸工作的原因，我们一家常年住在部队大院里，周围没有卖羊肉的，所以记忆中最美味的羊肉大葱饺子就是我爸自己做的（这个自己做味道好主要还是调料的味道）。
其次，再来说说洋槐花，我家隔壁住着一对退休老大爷老太太，每年四月份的时候就会摘好多洋槐树的花苞，让我妈妈给他们做洋槐花馅的饺子。刚开始还不习惯这口味的，不过吃过一次之后真让人欲罢不能啊～～用我妈的话来说就是“吃了这辈子记得下辈子还让你做我闺女”。当然我自己认为更妙的是那老大爷老老太太特别善良，每天就我俩小孩子在家，为了给我们解闷经常会讲一讲他们年轻时候的故事，还会拿一本破旧的书给我讲故事（现在已经不记得书名了，不过里面都是那些神话故事，西游记、白蛇传什么的）。那个时候我大概小学初中那样，对爱情还没有什么概念，只是单纯觉得老人家很慈祥。现在想起那些往事依然会很感动。
最后，说说怎么把这两样东西混合到一起做成饺子馅儿吧。先把买回来的新鲜洋槐花清洗干净（注意：一定要多清洗几遍，不然泥啊什么的弄到锅里可就尴尬了）然后用开水焯一下（注意：不要焯久了，一会还得拌馅呢），捞出来过一遍凉水，这时候颜色会变成深绿色。然后把葱、姜切成末，跟已经调好的肉馅儿放到一起，加盐、味精、酱油、香油搅拌成馅料。最后把调好的馅儿放凉后包成饺子，煮熟了就可以吃到嘴里啦！
对了，还有一点需要注意的就是因为洋槐花中含有丰富的糖类，所以煮出来的水会呈现出黄色，这是正常的哦！ 写到这里忽然想起了自己的爸爸妈妈，不知道他们如今身在何处，过得怎么样。希望一切安好！