巴西怎么做好吃？
在巴西待的几年里，做过很多次巴西菜，但最好的还是里约的巴伊亚菜（Baiá）和帕尔马的帕尔马菜(Palmita)。 做这两种菜的食材很简单，主要是蔬菜、肉和米饭。蔬菜主要用巴依亚州的特产——卷心菜（Baião），还有番茄、洋葱、辣椒、大蒜。肉一般用猪五花肉，偶尔也用肋排或者鸡翅。米一般是糙米，或者小米。
调料主要是橄榄油、黑胡椒粉、醋、酱油。也有用奶酪、鸡蛋来做的。 在巴西吃过那么多菜，感觉巴西菜最接近中国菜的口味的就是这两道菜了。
具体做法： 【帕尔马菜】先把土豆煮熟压成泥，加入牛奶调成糊状，然后裹上蛋液下锅炸熟，切成条状； 用少许油把切好的五花肉煎至两面金黄，加酱油、料酒调味，加水没过肉类，大火烧开，小火慢炖直到肥肉变得透明软糯，把多余的汤汁收干，把做好的“排骨”盛盘。
【巴伊亚菜】 把处理干净的卷心菜用橄榄油、盐、黑胡椒粉腌30分钟待用。 把猪肉洗净，用酱油、料酒拌匀腌制15分钟左右。 开火，锅里放油，比平时炒菜多一点，温热时放进剁碎的蒜粒和葱白末爆香，随后放猪肉进去炒至变色，再加少许白糖提香。把腌好的卷心菜放进去炒，加适量水，盖上盖子闷煮40分钟左右，出锅前淋几滴白醋，撒上葱花就OK啦~