腌韭菜配什么好吃？
我一般用花生酱和芝麻酱拌着吃，你可以试一下，很香~ 1、准备食材：韭菜一斤左右、花生米适量（生）、芝麻一把、盐一勺、辣椒面半勺。 2、把花生米放锅内炒熟，晾凉后去皮。
3、把花生米擀成碎末，越碎越好。
4、把芝麻放锅内炒熟，也可以放进去一点花生碎增香。
5、放芝麻后关火，然后放入盐、辣椒面搅拌均匀。 注意！千万不要等锅热了再放辣椒，因为油温非常高的情况下，放的辣椒很容易变糊产生致癌物。 拌的时候先倒入调好的酱料，搅拌至酱料被吸收得差不多，再倒入调好的花生芝麻酱，同样拌匀就行了。喜欢辣的可以加点剁辣椒。
刚拌好是这个样子。放一会儿就会入味哦～～～ 我一般会做好放在饭盒里带到公司吃，配上牛奶很不错呢…… 吃的时候可以撒点白芝麻点缀，味道更好～ 大厨经验：
1、切韭菜时刀要横着切，这样不会流失太多的水分。
2、芝麻最好炒香再进行下一步；或者如果时间充裕的话，可以提前一两天把芝麻浸泡水中，这样更容易炒熟。
3、辣椒面的分量可以根据个人口味酌情添加。 祝你吃得开心哟^0^…