红丝绒蛋糕哪家好吃？
好吃的红丝绒有很多，不同的品牌主打的味道稍有区别。 比如KINKO，它家红丝绒味道就偏酸一点，很适合喜欢酸酸甜甜的小伙伴；而金峰的则偏醇甜一点，喜欢甜食的朋友应该会爱死这款。 还有专门做红丝绒的牌子，像红宝石、CHEF&SPICE等等，每一个牌子的味道都有点不一样，但总的来说都不会难吃啦~ 那为什么同样的红丝绒蛋糕在不同的地方买到会有不同呢？ 其实啊，影响红丝绒风味和稳定性的因素有很多。
首先，制作的过程中调制的酸度和甜度若掌握不好，就会影响最后的口感。 其次，与发酵有关的环节（比如酵母菌和乳酸菌的发炎反应）如果掌控得不好，也会让风味受影响。 再则有关于烘焙的温度和时间也很可能会影响到风味，温度过高或者时间过久都会让红丝绒“变味”哦！ 所以嘛，能吃到的每一口红丝绒蛋糕可能都是不一样的哈哈~这也就造就了每一家甜品店都有自己的风味，以及吃甜品就像赌博一样～你也不知道下一口会是啥味儿… …
不过虽然红丝绒蛋糕的风味由于以上种种因素而各不相同，但红丝绒本身的颜色却是很漂亮的。 它那艳丽的胭脂红来源于染料辣椒红，而那种柔和的粉色调则是由花青素引起的。 红丝绒即使单独食用也不会很难吃，所以不用担心啦～ 对了，你们知道如何分辨红丝绒好不好吗？
好的红丝绒应该具有下面这几个特点： 湿润柔软、颜色艳丽、带有细腻的红莓果香，入口即化，带着奶油的绵软的口感，却又有天然的果酸在唇齿之间跳动。 嗯哼，有没有心动的感觉～我反正已经流出口水了… …