海兔子怎么炒好吃？
食材： 海兔500g、蒜3个、红辣椒2个 调料： 生抽1.5勺、老抽半勺、糖1勺、胡椒粉适量、干淀粉1勺、食用油适量
做法： 1.准备好原材料； 2. 将海兔清洗干净，蒜切成沫，干辣椒切段 ； 3. 加入生抽、老抽、糖、胡椒粉、干淀粉拌匀，腌制半小时以上；
4. 锅中加入适量油，烧热后放入蒜末和辣椒段爆香；
5. 加入腌好的海兔进锅爆炒；
6. 海兔炒至变色后盛出备用；
7. 另起锅，将切好的姜丝和小米椒放入锅中煸炒出香味；
8. 将之前炒过的海兔倒入锅中，大火快速翻炒均匀即可装盘。 小贴士： 用老姜去腥效果更好； 炒制过程要急火快炒； 老抽颜色比较重，可以少加点； 在炒制的最后三分钟可以先尝尝味道，根据口味轻重适当调味。 这样一道香辣咸鲜的海兔就炒好了！