芝士鳕鱼肠好吃吗？
芝士烤鳕鱼肠！ 之前去夏威夷的时候，当地有名的快餐店Hula Grill里就有这道料理，叫Seafood Skewer with Cheeze。不过那里的Cheeze不是咱常吃的奶酪，而是一种用椰子水、糖、香草调制的酱料（这味道有点像酸奶……）包裹在鱼肉外面的酱料。
我吃的时候已经快吃饱了，就点了一根尝尝鲜，结果出乎意料的好吃！外面香香的，里面软软的，细滑的鱼丝夹杂着一丝丝鱼肉的纤维感，配合着咸咸的味道，一口咬下去就超有满足感～ 后来回来网上搜了一下，原来这也是美国常见的小食之一呢。不少网站都把它列入“必须品尝的加州十大美味”“到加州必买的手信”之列。
这种小鱼叫做沙司鱼（sandwich fish），又称海鲈鱼（sea bass），是一种原产于太平洋西北部的海洋鱼类，生活在从阿拉斯加至墨西哥湾的海洋温带区，目前已成为美国的重要渔业来源之一，出口量相当大。
除了直接吃之外，这种鱼最常做的菜式就是裹上面糊炸着吃，或者做沙拉、鱼片汤等。而烤鳕鱼肠其实也是一种改良过的炸鱼做法，是把鱼肉剁成鱼泥，然后混合淀粉、奶油、香草等调成糊状，灌入香肠模具中，蒸熟后切成小段，再蘸着酱料吃。
在美国，做烤鳕鱼肠用的鱼肉往往是冷冻的，进口过来已经是加工好的半成品，我们只需调好酱料即可。不过，据我说知，美国不少餐厅也会把新鲜鱼肉剁成鱼泥，现场灌制，做成新鲜的烤鳕鱼肠哦～ 你问我烤鳕鱼肠好不好吃？我的答案是好吃的哟～ 但你说它有多好吃么…也一般般啦～
个人口味不同，可能你吃着就会觉得超级棒棒棒呢！ PS：最近发现知乎大神们都在吐槽美国的汉堡和麦当劳，我想说，美国的汉堡真的不便宜啊！一个普通大小的汉堡+薯条+饮料，没个20刀以上下不来（税前）。当然，这价格换算成人民币可比中国贵多了～ 所以像烤鳕鱼肠、三明治这样的快餐小食，在国内的价格换算成美元可比汉堡包要便宜多啦～