小虾米怎么做好吃？
1.先把小虾洗干净，放在盘子里待用 2、把洗好的小葱切成小段，姜也切丝 3、锅里放油烧热，先放姜丝和葱头部分，再倒入小虾翻炒。 4、待小虾炒至变成红色时加入酱油料酒鸡精继续翻炒片刻后加入半碗水（刚没过菜即可），盖上锅盖焖煮一会。
5、等汁快收干的时候，加入剩下的葱花翻匀既可装盘 注意： 小虾不要煮的时间太长，否则就不脆了；如果怕辣可以稍微少加一些辣椒。
1、准备材料：大蒜少许，鲜虾适量，油一勺（根据个人喜好可多可少），盐一小勺。 做法步骤—— 第一步：将剥壳的大蒜剁成蒜末备用 第二步：锅中放入适量的油烧至六成熟然后放入切好的蒜蓉 第三步：将锅中的蒜蓉炸至金黄色 第四步：关火，然后把炸好的蒜蓉连同热油一起淋在已经去好线的虾仁上就可以了 第五部：最后撒上少量的食盐拌匀就可以开动了！
1、把虾的背部切开，然后用剪刀剪出花样来，这样看起来会比较漂亮哦~ 2、葱姜切丝，红椒青椒切块。用一点点料酒、盐、胡椒粉把虾抓一下，腌上十来分钟。 3、起锅热油，爆香葱姜。然后先把花椒爆出香味，捞出不用（我每次都是直接把花椒扔掉的……）再把腌好的虾放入锅中煸炒至变色，接着放入青红椒块快速炒匀，加盐调味就好了。 提示： 炒这个菜时间很短，所以虾一定要腌制一下才入锅，这样才能更加入味。 椒盐小虾的制作方法
原料：小河虾(海虾也可)，盐，糖，味精，黑胡椒粉和椒盐粉若干。
制作过程：
1．新鲜的小河虾洗净沥干水分，加盐糖味精腌制二十分钟左右。
2．起油锅，小火烧到七成热时将腌制过的虾下锅炸制，边炸边用汤勺轻轻地推动，以免粘锅底，等到虾完全变红后即可出锅，控干油分后洒上椒盐和黑胡椒粉即可食用啦：) 小贴士：
1．因为是小虾，所以不需要炸太长时间，颜色变红即表明已经熟了;
2．也可以先在盐水里浸泡一会儿，再裹上面粉之类的下油锅炸，味道更香;
3．也可以用花椒、干辣椒等原料来炸虾，那又是一种风味啦：)