千丝饼怎么做好吃？
食材 低筋面粉500g、玉米淀粉100g、鸡蛋3个、白砂糖60g、花生油40ml、牛奶250ml、发酵粉适量（我这里用的酵母粉）、椰丝200g； 工具 擀面杖、厨房秤、平底锅，烤箱
步骤/方法 首先把鸡蛋打到碗里，加入白砂糖，用打蛋器打发至浓稠发白，体积膨胀（我是分两次加糖的，中间适当搅拌一下） 接着往蛋液里倒入牛奶和花生油，搅拌均匀。 把两种淀粉混合均匀后一点点倒入蛋糊中，边倒边搅，直到全部倒完，变成细腻柔和的面糊，盖上保鲜膜，醒发一个小时。 这个过程有点像做酸奶，只不过蛋白没有完全分离 一个小时后，面糊里的气泡应该已经消了很多，可以用筷子戳一个小洞，如果洞不会很快回弹，就表示差不多了，可以开始摊千丝饼了。 在锅中刷一层薄薄的油，舀一勺面糊放入锅中，并用勺子背轻轻压平表面，开小火慢慢煎炸至表面金黄酥脆即可出锅（注意控制温度，太热容易炸糊） 把煎好的千丝饼两面都粘上椰丝，口感会更香～
小贴士
①这个比例做出来的千丝饼外酥里软，甜度适中，我个人非常喜欢。如果喜欢特别柔软的口味可以在和面的时候适当多加些牛奶或者蛋黄；喜欢嚼劲十足的可以少加一点牛奶或蛋黄。
②除了黄油外，所有的原料都需要过筛一次以保证成品的质量。
③最后面糊里可以适当再加入一些糖和油，这样会更酥脆。
④没有烤箱的同学也可以直接把面团擀成薄片，在上面刷油烙熟，味道也是相当的棒～