牛肉炖南瓜怎么做好吃？
用料 带皮下脂肪的嫩牛肋条一块（约500g） 南瓜750g 八角2个 桂皮1段 香叶3片 冰糖适量 老抽适量 生抽适量 盐、胡椒粉、植物油各适量 牛肉炖南瓜的做法 牛肉洗净，冷水下锅，煮沸后撇去浮沫，加入八角、桂皮、香叶，继续煮半小时左右至熟透。
南瓜去皮切块。 我买的这种牛角南瓜，比较硬。如果是普通的老南瓜可以不用去皮就直接切大块。 另起锅，放入少许植物油，下入冰糖炒化，再放入南瓜块翻炒片刻，调入适量老抽和生抽，加盐和胡椒粉调味。
把刚焖好的牛肉连汤带料一起倒入南瓜锅里；如果感觉味道不够，可以在锅内加少量开水，盖上盖子小火焖上10分钟左右，让汤汁充分入味。 最后大火收汁即可关火出锅了！ 这道菜肴的重点在于汤汁的味道要香浓鲜美，所以调味料一定要放到位啦～因为已经用卤水把牛肉煮熟了，所以后面再烧的时候不需要再加清水或者热水哦～否则会冲淡汤汁的味道。