葱在什么地方好吃？
第一次知道大葱的吃法是在《小森林》里，男主做的甜辣味儿的油炸葱饼，瞬间就被征服了，从此爱上了吃大葱（虽然老家也有但从来不吃，觉得气味冲）。后来发现用大葱做菜太简单了，什么海鲜啊、肉类啊，随便跟它搭配都好吃！而且葱的营养也很丰富呢~ 来，上图 上次做葱油饼的时候不小心多放了糖，结果烤出来特别酥脆，像点心一样，配着酸梅汤正合适。
1. 香葱煎饼 食材： 中筋面粉250g / 水130ml 鸡蛋1个/ 小葱一把 制作步骤： 香葱、香菜摘去黄叶洗净沥干水分。 我用的这个是刚发芽的小葱，所以很嫩，稍微掐头去尾直接用来做饼就可以了。如果用的不是嫩香葱，可以把小葱切成葱花再使用。 把以上材料混合均匀成面糊状，盖上保鲜膜松弛半小时。 平底锅或者电饼铛刷一层油，舀入面糊，摊成一个薄薄的煎蛋饼，小火煎至表面凝固即可出锅。
2. 葱油面 食材： 细挂面100g 小葱适量 制 作 步 骤： 煮熟的面条盛入碗中。 小葱切末，撒在面条上。 锅中烧少许植物油，烧热后浇在葱花上面，趁热用筷子搅匀即成。 喜欢酱油的味道可以在拌面的时候加一些生抽和老抽。我比较咸，所以只放了一点生抽。
3. 葱烤大虾 食材： 大虾8只 大葱一根 姜三片 干红辣椒6个可不加 料酒1勺 生抽1勺 老抽半勺 白糖少许 胡椒粉少量 可加豆瓣酱一勺增添风味 但最好先尝试一下 再添加调料 制作步骤： 虾洗干净，剪掉虾须 葱姜切丝，干辣椒切段。
锅中放油，烧热后爆香葱、姜、干辣椒。放入大虾翻炒。 大虾变为红色以后，加入料酒、生抽、老抽、白糖和胡椒粉，炒匀后焖两分钟。最后大火收汁儿。 这个菜味道偏咸鲜，有一点儿辣。因为加了豆瓣酱的缘故，颜色也比较红亮。 大葱除了跟海鲜搭，还可以跟牛羊肉搭配。我试过葱烧羊肉和葱爆羊肉，都超级好吃。 推荐食谱：【葱爆羊肉】 食材： 羊肉250克 大葱1根 盐1茶匙（5克） 鸡精1/2茶匙（3克） 白胡椒粉1/3茶匙（2克） 香菜1把 生抽2汤匙（30毫升） 白糖1茶匙（5克） 陈醋1汤匙（15毫升） 辣椒油1汤匙（15毫升） 熟芝麻1茶匙（5克） 做法： 羊肉用清水浸泡出血水，期间换几次水。 大葱去皮，洗净，切成葱花备用。 香菜洗净，切断。 把所有的配料放在碗里，调成酱汁。
热锅凉油，加入羊肉煸炒至变色，调入酱料，翻炒均匀，烹入黄酒，焖煮两分钟后关火，让酱香味渗透到羊肉里，最后淋香油，装盘撒上熟芝麻即可。