羊肚怎么做好吃又简单？
1.首先我们准备新鲜的羊肚，把它先清洗干净，然后从中间切开，切成片，切好之后，放入碗中备用 2.接下来再切点葱姜末放在表面，然后加入胡椒粉、食用盐、生抽、料酒去腥去味，抓拌均匀腌制十分钟。
3.下面我们来调一个料汁，准备一个小碗，倒入适量的淀粉，再加入少许清水搅拌均匀化开；再放入几粒花椒，再撒上一点白芝麻增加香味；最后加入蚝油、鸡精、香油，用筷子把料汁搅拌均匀，放一边待用。
4.下面我们把切好的羊肚焯下水，锅中烧水，水开后下入羊肚，用铲子推动防止粘连，大约煮上两分钟捞出控水备用。
5.起锅烧油，油热后倒入准备好的葱姜爆香，炒出香味后倒入准备好的羊肚快速翻炒，炒干表面的水分，然后烹入白酒去膻味，继续翻炒几下，再倒入提前熬好的大骨汤（没有的用开水）
6.大火烧开后撇去浮沫，转小火炖十五分钟左右，时间到打开锅盖看一下，汤汁变得浓稠，然后再转大火收一下汁。
7.这个时候我们的料汁也勾好了芡，直接淋入锅中，翻炒均匀使料汁完全地裹在食材上面即可出锅装盘。 8.最后撒上一点葱花做点缀，美味即成。
羊肚又叫羊胃，是一种可食部位，是羊内脏中的主要组成部分之一，含有丰富的蛋白质和维生素以及钙铁磷等微量元素和大量营养，具有补虚益肺的功效作用，可以治疗虚劳消瘦，脾胃虚弱等症；还可以有效增强人体的免疫功能，提高抗病能力的作用。
羊肚的营养价值非常高，富含丰富的蛋白质和其他人体需要的营养素，而且口感非常好，做法也比较多，可以凉拌也可以清炒，今天我们做的是红烧羊肚，味道非常棒哦！喜欢的朋友赶快试试！