牛肉丝配什么菜炒好吃？
1、青椒。把辣椒切丝，蒜切片备用 热锅冷油放入干辣椒和花椒炒香后捞出剁碎待用； 锅内放入牛油翻炒至烧热（注意不要大火以免爆）放入姜片和蒜片爆香 再加入郫县辣酱、酱油、糖、少许醋翻炒片刻再加入水焖5分钟左右倒入牛柳等汤汁收干即可出锅装盘撒上剁好的干辣椒和花椒 麻辣鲜嫩的青椒牛柳就做好啦～
2、芹菜。将葱洗净后切成段，再将芹菜洗净后去叶切成段 用精盐将芹菜浸泡片刻，然后冲洗干净，沥干 姜去皮切成片，将精盐、白糖、酱油、醋、料酒、味精、湿淀粉调成鱼香汁 炒锅注油烧至六成热，放入葱、姜末炸出香味时，放入芹菜煸炒至半熟，倒入对好的鱼香汁用中火烧入味，即可关火盛盘。
3、洋葱。锅加热放油待油热到五成时将肉丝下入炒散，同时放黄酒、酱油和葱姜末炒匀后盛出 锅底留油加葱段炝锅，再依次下黄瓜丁、水发木耳与洋葱丁同炒 调好口味淋上香油即可。 4、洋葱+土豆，在锅中加入适量的植物油，然后将切好的洋葱放入锅中进行煸炒，等到洋葱炒软之后可以将土豆块放入锅中一起翻炒均匀。然后再向锅中加入适量的生抽、胡椒粉以及食用盐继续煸炒，最后淋入少量的鸡精搅拌均匀就可以出锅了，这样一道非常好吃的洋葱炒土豆就完成了。这道菜吃起来非常的美味可口，而且营养价值也是非常的高，非常的适合一些肠胃道功能比较弱的人吃哦！
5、尖椒。把青红尖椒切段，姜蒜切沫 牛肉横切成丝，用料酒、老抽、生粉抓匀腌制十分钟左右 最后起锅热油，下入腌好的牛肉滑炒至八成熟盛出备用 另起锅热油，下入姜蒜爆香，再放入青红椒段翻炒片刻，调入适量盐、鸡精、生抽 接着下入牛肉丝迅速炒拌均匀即可出锅 6、山药。首先我们准备一个新鲜的牛腩肉，把它清洗干净之后切成小块放入盆中，然后往里面加入足量的清水没过牛肉块，用手搓洗几分钟之后将牛肉冲洗干净沥干水分备用 接下来在牛肉中加入适量的食盐、老抽、蚝油、料酒、十三香、葱花、姜末和一勺食用油，用筷子充分搅拌均匀之后腌制二十分钟让它更加入味 下面我们把山药处理好，把山药皮削掉之后用清水洗干净切成小块放入盘中备用 起锅烧火，锅中加入适量清水放入几粒花椒和一把干辣椒，开大火将其烧开后把牛肉放入锅中焯一下水，水开后煮三分钟左右捞出备用 接下来我们在锅中放入少许食用油，等油温升至六成热的时候放入花椒和干辣椒翻炒出香味，然后捞出扔掉不用 在锅中放入适量的豆瓣酱、火锅料和姜末，开小火将其炒香炒出红油，然后把调料铲出来放在一边不炒 在锅中加入少许的老抽调色，然后转大火将锅中的食材翻炒均匀，随后再把事先处理好的山药倒入锅中 最后在锅中撒入适量的蚝油、盐和鸡粉，再次翻动几下就可以关火了，这样一道美味的山药炖牛肉就做好了。