沾水辣椒怎么做好吃？
原料： 新鲜的朝天椒80g、黄小米椒40g、大蒜8瓣、生姜1块、大葱一根，生抽4勺、香醋3勺、盐2小勺、白糖2勺、凉白开少量；
制作过程： 1、准备好需要用的食材并处理干净；
2、朝天椒和黄小米椒用清水冲洗干净后晾干表面水分备用；
3、大蒜和姜切薄片，葱切成葱花；
4、把切好的红辣椒和大蒜片、姜片一起放入料理机内搅打成碎末状（尽量打细一点，这样拌出来的凉菜好吃且香味浓郁）；
5、在准备好的辣椒粉中依次加入盐、生抽、香醋、白砂糖拌匀成为调料汁待用。这里需要注意的是生抽和香醋的比例约为4比3左右，因为最后成菜是要带着浓浓的酱汁的，所以不能放得太少了。另外白糖的分量可以适当多一点能让辣味变得更柔和。
6、最后一步就是在做好的调味汁里面调入少量的凉开水搅拌至充分融合，然后倒入刚刚搅好的辣椒末里，用筷子拌匀即可。 这道清爽开胃的凉拌辣椒就做好了！是不是非常简单啊～ 拌好后可以盖上盖子焖几分钟再拿出来吃，会更加入味哦～