草鱼肉怎么炒好吃？
准备食材：草鱼、青椒、小米椒、大葱、大蒜、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、白糖、淀粉 第一步：处理鱼，把鱼肉片下来，鱼骨头剁成块，放一边备用； 第二步：鱼肉里加入大葱一段、生姜一块、料酒适量抓匀腌制10分钟去腥入味 第三步：调碗汁，碗中放入2勺生抽+2勺老抽+1勺蚝油+3勺豆瓣酱+少许白糖+少量淀粉+7勺清水搅拌均匀备用 第四步：起锅烧油，油热后放入鱼骨煎至两面金黄后盛出，再倒入调好的碗汁煮开，然后放入鱼骨和鱼肉炖5~8分钟左右，最后撒上葱花和香菜出锅即可！ 这个做法做出来的鱼片又鲜又嫩，滑溜溜的，连鱼刺都是软的～ 我一直以为鱼肉很嫩很好吃是因为没有筋没骨头，没想到是因为鱼肉里的肌纤维很短，所以鱼肉吃起来鲜嫩顺滑，有嚼劲却不困难！