海胆怎么吃好吃吗？
要清楚海胆的组成。 一般我们买到的海胆，都是已经加工好的。由一个壳和里面的腮和内脏器官组成。 壳比较硬，里面一般还有带子或者鱼片（刺身用的）。而最精华的部分是在壳的里面，是软软的像果冻一样的组织。 海胆可以做的菜肴有很多，不同的部位有不同的做法。
1、先来看看最让人流口水的部分----黄满(黄膏)，顾名思义，黄色的就是海胆的精华所在了，又软又嫩，滑溜溜的，味道极其鲜美。吃的时候直接挖着吃就可以了。
2、接着我们来处理里面的鱼肉，把鱼肉剔出来，可以做个香煎鱼骨，或者拌个凉菜，当然还可以做汤。 鱼骨可以用油炸一下，然后浇上酱油，拌着米饭吃，非常好吃！
3、最后我们来处理那个让人又爱又恨的壳，海胆的壳非常硬，但也不是没办法，用牙刷刷掉表面的沙粒，洗干净后也可以煮汤或者做菜。 如果有海鲜料理机的话，可以把所有东西都放进去打成浆，这样更省事。 我一般都是拿黄膏来做汤品或馅儿，鱼肉用来做凉拌小菜，鲜得很！
分享几个我做过的汤品和馅儿的美食哦~ 喜欢的朋友可以先收藏起来啦～
1. 香菇鸡蛋沙拉
2. 三明治餐包
3. 虾仁韭菜水饺
4. 蛋黄焗虾
5. 芋圆西米露 我是很爱海胆那种清甜鲜香的口感的，所以不论怎么做，我都觉得很美味呢！而且营养也很丰富哒！ 但是很多人都说有腥味，那可能是你买的海胆不好，或者是你清理的不够干净，正确清洗海胆的方法我刚刚已经教给你们了哟～