冷冻半片鸭怎么做好吃？
1.准备食材 半只鸭子、生姜（切片），干葱头（拍烂），大蒜（拍烂），青蒜苗（切段） 生抽2汤匙 老抽1茶匙 醋1汤匙 白糖1汤匙 盐少量 花椒适量 八角一个 白酒适量
2.制作 锅中放清水，把切好的鸭肉放进去，同时放下白酒和葱段还有姜块去腥，大火煮开后撇去浮沫，然后转中小火煮约半个小时，当筷子能插进去的时候关火焖一会。然后捞起晾干水分备用。
在烧鸭子的过程中我们可以准备其他的东西，把青蒜苗，大蒜，干葱头切成碎末状，放在器皿中，然后再把刚才煮鸭子的汤（注意是浓汤，不是刚才那锅水哦！）倒进去，放入适量的盐，生抽，老抽，白糖，醋调好味道，上蒸锅蒸半小时左右到汤汁变稠，关火让香味溶化在一起。
把刚才晾干的鸭子放入有酱汁的砂锅里，小火慢慢煨个15分钟左右即可。 上菜前可以撒些花椒粒和葱花增加点缀。 （注意：因为放了很多生抽和老抽调色，所以这酱鸭的颜色看上去不是特别的亮，但吃起来味道是很入味的。而且因为是小火炖制的，所以不用担心会散掉。）