调香椿怎么做好吃？
1、把香椿用清水冲洗干净，然后捞出控净水备用； 2、锅内加适量清水，然后把香椿放进去，加入少许食盐和食用油，开始煮；
3、煮开之后继续煮上5分钟左右即可（时间不宜过久）；
4、将焯好水的香椿用凉水彻底冲洗一遍，然后用开水浸泡10分钟；
5、取出来沥干水分，切成小段（稍微碎一些比较好）；
6、大蒜拍碎后剁成蒜末； 红辣椒去籽后切碎成末；
7、在香椿里放入辣椒末和蒜末，然后再加入少许盐、生抽、鸡精、香油和香菜段拌匀就可以了。
小贴士： 1、买回来的香椿如果比较老，可以用开水烫一下，这样可以去除香椿的涩味，口感会更好。
2、喜欢辣的还可以放些小米椒。
3、不喜欢放辣椒的可以改放入适量花生酱、豆瓣酱或是黄豆酱来提香。 因为放了食盐和生抽，所以不用再放其他酱油了，否则颜色就太黑了不好看。