菌菜怎么做好吃？
平菇炒鸡蛋，素炒美味又下饭 准备食材：平菇、小葱末、鸡蛋 1、将平菇的底部冲洗干净后用手撕成条状； 2、锅中水烧开后倒入平菇焯水后捞出过凉控干水分备用；（这样可以去除平菇的腥味）
3、碗中打入鸡蛋，加入少许盐、葱花和胡椒粉打散备用；
4、平底锅烧热放入食用油，倒入蛋液炒至凝固盛出；
5、重新洗锅热油，爆香葱花后，倒入平菇翻炒均匀后，加入生抽、老抽、白糖、盐和味精调味，最后倒入鸡蛋拌均匀即可出锅。 鲜香味美的香菇炖豆腐就做好了！
准备食材：老豆腐、新鲜香菇、小葱、姜、香菜 1、把香菇去根后切片，豆腐切成块，姜切丝，葱切段，香菜切小段儿；
2、炒锅里烧热油，放入姜丝和葱段爆香，然后倒入香菇翻炒一会儿； 3、调入适量的生抽和老抽以及白糖，然后将豆腐块放入锅中，轻轻的推几下；
4、调入盐，并淋入适量的水淀粉勾茨，待汤汁收得差不多的时候关火，撒入香菜段拌匀即可起锅装盘了。 一盘香喷喷的香菇炖豆腐就出来了，营养美味又下饭。
凉拌三丝，清爽又开胃 准备食材：黄瓜、胡萝卜、白萝卜、黑木耳 1、将准备好的主食材清洗干净，沥干水分分别摆盘待用； 2、烧一锅开水，先下入胡萝卜、白萝卜丝焯至断生后捞起放入冷水中冲凉后沥干；
3、接着放入黑木耳焯熟也过冷水沥干； 4、取一个小碗，加入醋、生抽、糖和鸡精调成汁待用；
5、最后把所有主料和调料汁放一起搅拌均匀，加些辣椒油会更开胃哦~ 超级简单的凉拌三丝就做好啦！清凉脆爽，酸辣可口。