什么调料做菜好吃？
我推荐八味调料，这八种调料是：盐、糖、醋、酱油、花椒、大料、辣椒、桂皮。 很多人做菜的时候只知道放这几种调料，其实除了这8种之外，还有很多其他的香料和做调味品。 我整理了一下关于“八味调料”的几道美食做法，感兴趣的可以去试试哦~ 用到的食材有：猪耳朵、黄瓜、香菜、八角、香叶、桂皮、生姜、干辣椒段、生抽老抽、白酒、食盐等。
1.准备好所有的食材，猪耳朵清洗后冷水下锅煮开去血腥浮沫；
2.加入八角、香叶、桂皮、姜片、干辣椒段，大火煮开后转小火煮约40分钟；
3.加入两勺生抽+一勺老抽+适量白酒+冰糖煮至汤汁浓稠即可关火出锅。 在做卤菜的时候，我建议大家尽量用小火，这样能确保原料的味道能够充分释放到汤水中，味道更加的浓郁好喝。 小贴士：
1.在做卤菜时，一定要一次性把调味料放入汤汁中，这样调出的卤汁才会醇厚香浓。
2.做好的卤菜最好当天吃完，吃不完的要密封好放冰箱冷藏，一周内吃完。 如果第一次做失败了也不要紧，我知道你可能是没有掌握好火候或者操作不当导致的，不要灰心，多多学习积累经验，下次一定能成功！ 用到的食材：豆腐、韭菜、鸡蛋、虾仁、食盐、淀粉。
1.豆腐切成薄片，韭菜洗净切段，鸡蛋打入碗中搅散成蛋液备用；
2.起油锅，油热后将蛋液倒入锅中摊成圆形蛋皮；
3.在蛋皮的一面均匀涂抹上食盐，然后铺上豆腐片，再铺上一层韭菜；
4.热锅热油，将豆腐韭菜卷炸至表面金黄酥脆，即可关火盛出食用。 这个早餐饼的做法简单快手，营养美味又可口，你值得拥有！ 用到的食材有：胡萝卜、玉米、青豆、黑木耳、甜酒、糯米粉、面粉、白砂糖。
1.胡萝卜、玉米、青豆清洗干净，木耳用温水泡发后洗净剁碎末，加入适量甜酒、白砂糖搅拌均匀待用；
2.糯米粉、面粉混合后慢慢加热水用筷子搅拌成絮状，再用手揉成软硬适中的面团，盖上盖子饧面半小时左右；
3.双手沾水搓成长条，分割成大小均匀的剂子，擀成薄饼放入锅中烙煎至两面金黄色即可食用。 这款小饼的做法其实跟手抓饼很相似，只不过是在和面的时候添加了糯米粉，所以饼的口感会更软糯一些，配着牛奶豆浆一起吃，很棒！ 用到的食材有：排骨、花生、大葱、姜、料酒、生抽、老抽、白糖。
1.排骨冲洗干净后，加入清水、料酒、生抽、老抽、白糖和几粒花椒，炖一个多小时；
2.一小时后加入浸泡过的大米和花生米，继续炖煮一个小时，炖至米烂饭熟，汤汁黏稠即可关火。 这里建议大家在炖排骨的时候，先炒一下排骨再加水炖。这么做可以让排骨更快入味，也更佳容易烂熟。 用到的食材有：猪蹄、葱、姜、八角、桂皮、香叶、豆瓣酱、白砂糖、生抽、老抽、料酒。
1.猪蹄洗干净后切成适当的大小，冷水入锅焯水后捞出沥干水分；
2.炒锅烧热倒油，油温升高后加入少许白砂糖，炒至深棕色后加入猪蹄翻炒均匀，使猪蹄表面裹上一层棕黄色的糖色；
3.加入开水煮沸，再撇去表面浮沫，放入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶、豆瓣酱和少量生抽、老抽，大火烧沸后转小火慢炖一个半小时左右，加盐调味后即可出锅。 猪蹄中含有丰富的胶原蛋白质，经常食用可帮助皮肤紧致光滑，还有美白的作用呢！