生菜饺子好吃吗？
我特别爱吃生菜，不管是生吃还是做熟吃都爱吃，所以每次买了生菜回来，我都是蒸着吃、包馄饨或者包饺子，下面我就分享一道用生菜做的饺子——鸡蛋灌饼生菜饺子的做法。 准备食材：面粉300g、清水150ml、盐适量、生菜2棵、鸡蛋4个。
第一步，和面。面粉里加入少许的盐，然后倒入清水和成面团，盖上盖子醒面30分钟。 第二步，调馅。生菜洗净后切成末，放进大碗里，然后打入鸡蛋，加一勺猪油（可以用植物油代替）、适量盐和葱花搅拌均匀备用。 第三步，擀皮。把醒好的面团再次揉匀，然后分成小剂子，按扁后擀成薄片。
第四步，包饺子。用饺子皮裹上调好的馅料，捏成饺子形状；也可以直接把拌好的馅料舀进饺子皮里，用勺子背压平。
第五步，煎制。锅里油温5成热时，下入饺子慢慢煎制，煎至底部定型且金黄酥脆，再翻面上色，全程小火慢煎。 第六步，完成。待饺子全部煎好以后盛出来，可以配着蒜泥一起吃，口感更丰富！ 我喜欢用平底锅煎，这样煎出来的饺子底部是金黄酥脆的，如果想吃焦香的脆皮饺子，可以多蘸点油，然后开大火煎，煎至底部微黄起焦即可。 想让饺子皮更加柔软，可以像包包子那样，把饺子皮中间部分弄厚一点，这样煮的时候更容易熟。