素炒豆腐怎么做好吃？
今天给大家分享一道超级简单的快手菜——豆腐丸子，软嫩鲜香、营养美味，做法简单，厨房小白也能轻松搞定！ 准备食材：老豆腐1块、胡萝卜半根、芹菜2颗、面粉适量（用来揉团）、鸡蛋1个、葱花适量、白胡椒粉、食盐、生抽、蚝油、白糖。
烹饪步骤
① 将老豆腐用清水浸泡一下，冲洗干净，沥干水分后，用刀背轻轻剁碎。（不要用刀切成末哦~这样炒出来口感会比较粗糙）
② 切好的豆腐放入大碗中，加入1个鸡蛋清、适量葱花、3g食盐和少许白胡椒粉搅拌均匀，再缓慢加入面粉，调成糊状，搅拌至上劲。
③ 胡萝卜去皮洗净，用擦丝器擦成细丝；芹菜去叶，洗净后切小段；小碗装入生抽、蚝油、白糖和适量清水调匀备用。
④ 锅内倒入少许食用油，油热后，把调好的豆腐糊团成丸子下锅炸熟定型，捞出沥油。
⑤ 另起锅，倒入适量清水，水开后放入胡萝卜和芹菜，焯水至断生后捞出，沥水待用。
⑥ 重新起锅，倒入少量食用油，油热后放入调好的料汁，小火煮开后，加入豆腐丸子、胡萝卜、芹菜，翻炒均匀，大火收汁后即可出锅啦～
这样一道软糯咸香、入口即化的豆腐丸子就搞定啦！一口咬下去，香醇可口、回味悠长，让人忍不住一口接一口呢！ 喜欢的小伙伴，可以试试哦～