咖啡馒头好吃吗？
不知道你们觉得咖啡馒头好不好吃，反正我是觉得挺好吃的，不然我也不会经常买回来吃了 之前也做过一次，但是做法不对，做出来的咖啡馒头黑乎乎的，后来看了方子，把比例调整了一下，做出来的馒头漂亮了很多，口感也比之前的要好很多 接下来分享具体的做法 【原料】 高筋面粉250g、速溶咖啡粉10g、白糖30g、鸡蛋一个（50~60g）、酵母3g、牛奶或者水120ml 【步骤】 1.将除了酵母以外的所有材料全部放入盆里搅拌成絮状 （因为我的鸡蛋比较小个，如果大家的鸡蛋比较大个可以相应减去10g的白糖）
2.揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，放置温暖处发酵至原来的两倍大 3.用手按压面团，排出里面的空气，再次揉成光滑的面团，盖子上蒙上一层保鲜膜，继续发酵半小时左右 4.在案板上刷一层食用油防粘，取出发酵好的面团，揉匀排气后分成大小均匀的小面团 5.取一个小面团，轻轻按扁，上面盖上一片保鲜膜防止表面风干，用擀面杖擀成厚度大约0.5cm的薄片 6.在薄片上均匀的铺上一层咖啡粉，注意不要铺得太厚 （如果家里没有研磨机，可以把速溶咖啡粉倒进密封的容器里，加入少许的热水浸泡搅拌至完全溶解，滤去残渣备用）
7.从下往上卷起来，边卷边拉，让咖啡粉充分浸透到面粉里面 8.卷好之后，收口捏紧，整个面团再揉搓一遍，使面团更加细腻光滑 9.蒸锅里倒入适量的清水，大火烧开，把揉好的面团放在蒸笼里，盖上盖子，蒸15分钟左右，关火后再焖几分钟 10.出锅后表面涂上一层融化的黄油，或者刷一层纯牛奶也行，这样会让表皮更软更光滑 （如果不加黄油不涂任何东西也是OK的，本身味道很不错，不会很干也很棒！）