窝笋怎么吃好吃？
1.凉拌莴笋 材料：鲜莴笋350克，葱白10克，盐、酱油、醋少许。 做法：将莴笋去皮叶，洗净，切成粗丝；葱白去根须，洗净后，切成细丝。将切好的莴笋和葱丝混合在一起，加少许盐、酱油、醋拌匀即可食用。
2.莴笋炒香菇 材料：莴笋1根，干香菇适量（泡发）。 调料：葱花、盐、植物油各适量。 做法：莴笋去皮，洗干净，切成细丝。锅中放入适量清水，加入少许食盐，煮沸后放入莴笋丝焯一下水，捞出晾凉备用。
香菇清洗干净，切成丝。锅中加油烧热，爆香葱花，放入香菇丝和莴笋丝，翻炒片刻，加盐调味，出锅即可。
3.莴笋炒虾仁 材料：新鲜虾仁200克，莴笋1根。 调料：鸡蛋清2个，生粉适量，食盐4克，食用油适量。 做法：虾仁清洗干净，沥干水后装入碗中，加适量盐腌制10分钟。
莴笋削去外皮，冲洗干净，切成薄片。用两个鸡蛋的蛋清和适量的生粉调成糊状，放入腌好的虾仁拌匀上浆。锅中放油烧至五成热，把虾仁一个个放进去炸熟，捞起控油。
锅中留底油烧热，放入葱花和莴笋爆炒几下，放入虾仁一同翻炒至熟透，调以适量食盐入味即可。