笋根怎么做好吃？
最近很火的油焖春笋来一波！ 春天真是吃笋的好季节，鲜嫩清甜，而且营养丰富。 除了油焖笋以外，还做了咸蛋黄焗笋、笋丁炒蛋和小炒春笋。
1.准备材料 2.剥壳去老茎，切成小段（尽量切得均匀一点）
3.焯水，加点盐，煮熟沥干备用
4.热锅凉油，爆香蒜末和葱花
5.下笋段翻炒片刻
6.加入生抽、老抽、白糖调味调色
7.倒入没过材料的清水或高汤
8.盖上盖子小火焖十分钟，期间翻几次锅以免烧干
9.汤汁浓郁，出锅前加点芝麻油提香更润口
10.完成啦～
其实油焖的做法简单，主要在于调味料的把控，生抽和老抽都有一定的甜味，所以不需要额外放糖了，喜欢甜口的可以自行增加。 我做的这一盘，大概放了四五勺生抽，两勺老抽。因为后面还要加淀粉水勾芡，所以颜色上应该不会很浓重。
最后，祝大家吃的开心！