椰汁肉要怎么做才好吃？
我小时候最开心的事情之一，就是和哥哥们一起去买饮料，那个时候家里不给他买饮料喝（现在想想可能是因为他太胖）所以每次都是我和两个哥哥一起去，每次去的理由都不同，不过最终目的都是买椰树牌椰汁. 买的椰子都是新鲜的，青色的，用勺子敲开表面的硬壳，用刀削去表皮，打开后就可以看到里面洁白的椰肉了。然后拿小刀刮下椰肉，放进一个塑料袋里，再倒进椰汁就可以了。 一袋饮料，三块多钱，记得特别清楚，因为里面有椰肉呢！现在想想真的挺奢侈的。
后来上了大学，去了外地，就很少有机会喝了 直到去年回家，才又一次喝到久违的椰树牌椰汁 还是原来的味道，还是原来的包装，只是价格涨到六块钱一瓶了 后来了解到一种做法，用椰汁来做鸡汤，觉得这个方法很聪明，就把方法分享出来，希望对大家有帮助。
用料：鲜鸡半只、椰汁250ml、葱两棵、生姜3片。
做法：把鸡肉冲洗干净，用水浸泡1小时后沥干水备用； 把葱打成结，生姜切片； 用刀背细细剁碎，或者用榨汁机打碎都可以； 把切好的葱姜放入砂锅，加入清水，大火煮开； 水开后放入鸡肉，再次煮开后转小火慢慢炖半小时左右；
期间可以往锅里加入少量的黄酒和食盐，但是都要尽量少放； 在快好的时候，倒入椰汁，小火炖十来分钟就好了。 我做的汤没有加任何调料，但是已经有了非常浓郁的鲜味，喝起来味道正好，如果觉得自己做出来的味道淡，可以在快出锅的时候加点鸡精或者味精提味。