秋葵跟肉怎么做好吃？
准备材料： 牛里脊300克、秋葵250克、姜1块、生抽1汤匙、老抽1茶匙、淀粉1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、孜然粉1/2汤匙、辣椒面1/2汤匙、花椒油1汤匙、香油1/2汤匙、盐适量； 做法步骤：
1.首先，将牛里脊用清水冲洗干净后沥水，然后逆着纹理切成薄片状。接着，往切好的牛羊肉片里头加上1/2茶匙老抽调色，再充分拌匀使其上色。（这里用的是蒸鱼豉油，颜色不太好看，可以用老抽替代）
2.随后，把葱和姜打成葱姜水，分次少量地加到牛肉片中，每次都要彻底搅打匀透。最后加入香菜或者芹菜段增香。
3.接下来调一个料汁儿：碗中加入适量生抽、老抽、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒面、花椒油，搅拌均匀成酱汁儿备用。不喜欢辣的可以不放辣椒面，或者是用小米椒。
4.锅中放入足够量的植物油，烧热后改中小火，把油倒出来一部分，留底油即可。然后把拌好的秋葵和牛肉一起倒进去炸制，注意要用小火慢慢炸，以免炸煳。炸至牛肉变色，秋葵表面有焦糊点就可以捞出来了。
5.把刚才调好的酱料倒进锅里，开大火把酱汁儿煮开，然后关火让酱香味慢慢沁入到秋葵和牛肉中。等完全入味后，撒上葱花或者香菜就ok啦！香辣爽口又酥脆的炸酥肉就做好了~