土豆牛肉怎么做好吃？
作为一个东北人，我表示这个菜是家常菜的典范！！ 不过我做的不是正宗的东北做法~因为我家老爸是个内蒙人= = 不过我们家在内蒙古呆了很多年，所以也算有点草原的味道吧.....咳 先说做法哦~ 这道菜的关键就在于一个“烂”字上，而且不要炒太久（其实一般情况只要不糊就行） 所以先切好配料备用啦～ 首先把牛肉切成小块儿，然后加入料酒、酱油和姜丝抓匀后腌制15分钟左右； 再将葱切丝、蒜切片（当然还有胡萝卜，因为本人不喜欢所以没切o（︶︿︶）o唉。。。） 接着开火放油，等油热后将葱、姜、蒜放入锅中爆香，然后将牛肉块倒进锅里翻炒至五分熟时再把切好的土豆放进去一起炒。 这个时候你可以再往里面加一些调料，比如大料、花椒或者十三香之类的，依个人口味而定啦~~~ 接下来就是最重要的一步了——炖菜！！ 把锅中的食材翻炒一会儿后倒入锅中，加适量的水，大火煮开转中火慢煮约40分钟直到食材软烂就可以出锅咯~~ 在焖煮过程中要时不时地搅动一下以免粘底哟~~
下面说一下为什么不用高压锅来炖呢？ 因为这样会破坏牛肉的鲜美口感呀~~~~ 嘻嘻嘻…… 小贴士：
①在炖煮的过程中可以放些自己喜欢的青菜进去，这样的话就不怕没有蔬菜吃了O(∩_∩)O哈哈~
②如果想要颜色好看的话也可以在炖的时候加点西红柿哦~(≧▽≦)/~