牛肉卤好后怎么做好吃？
我们这边有一种老卤，里面什么香料都有，用来卤水牛肉，特别好吃。把切好块的鲜牛肉放进锅里，加入各种香料和调料煮个几个小时就搞定了。然后夹起一块放嘴里慢慢咀嚼，香醇的味道瞬间在口中四溢开来～～美呆了！ 那为什么用老卤呢？因为卤汁是越陈越香的哦~(￣0￣)~所以卤过几次之后，这个卤的味道就会越来越正的啦～ 那没有老卤怎么办呢？我推荐用高压锅来卤牛肉，用高压锅可以使牛肉酥烂，同时香味也会紧紧地锁在牛肉里，不会散出来。而且用高压锅操作起来很方便的哦~ 首先准备好材料：新鲜牛肉（牛腱子或者牛腩都可以）、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、生抽、老抽、豆瓣酱、料酒、白砂糖。
1、将八角、桂皮、香叶清洗干净，葱切段，姜切片；辣椒、花椒洗净备用。 2、把切好的牛肉放入锅内，加清水煮开，撇去浮沫。 3、加入八角、桂皮、香叶、葱姜、干辣椒、花椒，再次煮开后转小火炖3个小时左右。 4、最后转大火烧开，收浓汤汁，撒入葱花或香菜即可。 如果不喜欢吃太甜的口味就无需放砂糖了哈～ 另外，我一般在制作的时候还会加入一些蔬菜一起卤制，例如土豆、萝卜之类的。这样卤出来的味道会更加清香诱人哦~~