刺秋什么做好吃？
“九月九日重阳，佩茱萸，饮菊花酒，食蓬饵，簪菊花” （宋•欧阳修《蝶恋花》） 中草药里有“上药七十二品”，分为石类、树类、草类、米谷类、菜蔬类、动物类、矿物类，其中植物类又分花、叶、茎、根四类。 按现在中药学的分类方法，中草药共分为十一大类，369个科目730余种属，这其中肯定不包括蔬菜。据考证，我国现有蔬菜100多种，其中有一百多种具有药用价值。因此说，我们日常吃的蔬菜中，有一半以上是有“药物”功能的。 这里给大家介绍一下，在众多的蔬菜之中，有哪些是我们重阳必吃的佳肴——
1.山药 性味甘平，归脾、肺、肾经，主要功效是补脾养胃，生津止渴，补肾益精，止泻痢，消渴。传统医学认为，山药是平和的滋补强壮之品，故有“小人参”之称。除入药外，还可用山药来熬汤、煮粥、凉拌、爆炒等烹调方式，制作美味佳肴。
2.芋头 性味甘辛，归脾、胃经，主要功效是解毒消肿、散结止痛、祛湿止痒。可用于痈疽疮肿、淋巴结结核、湿疹痒疹。芋头的做法有很多，可以炒食、煎煮、蒸食，也可以烧汤、做馅或挂糊油炸食用。由于芋头的淀粉含量较高，适合糖尿病人、肥胖人和肠胃功能障碍者食用。但一次不能吃得太多，以免腹胀。 需要注意的是，芋艿和土豆虽然外观相似，但两者所含的成分完全不同。患有胃溃疡、胃酸过多的人不宜服用芋艿；而患了胃炎及十二指肠溃疡的病人也不宜服食含有大量淀粉的食物，如马铃薯、芋艿、粉条等。
3.藕 性味甘平，归脾、胃经，生藕主要功效是清热，熟藕主要功效是益气养血。用于脾虚久泻、吐血、小便不利、便血等。可生食，清烫食用，也可以炖汤。
4.菊芋 即洋姜，性温，无毒，入肾、胃二经，有健脾胃、消水气、散瘀止痛的功效。多用来做咸菜或调料。
5.柿子 性味甘涩、寒，归心、肺经，具有润肺止咳、清热解毒的作用，适用于干咳、咽喉肿痛、痔疮出血等病症。生食、煎汤、捣汁喝都可。
6.百合 性味甘微苦，凉，归心、肺经，有养阴润肺、清心安神的功效，用于阴虚燥咳、虚劳咳嗽、痰中带血、虚烦惊悸等症。鲜百合可以炒食、凉拌或者制成甜品食用，干百合则要先浸泡后再食用。