有什么好吃简单的素菜？
@知乎美食 发起的一个新栏目，【有请主厨】，我们邀请到了很多位大厨朋友，来分享他们拿手的好菜。 今天带来的是 @黄晓晓的 分享，她是一名厨师，也是一个吃货。喜欢尝试各种新鲜食材，钻研各类美食的做法。 她是这样介绍这道菜——“这是一道简简单单，清爽无敌的素菜！”
材料非常简单：豆干、黄瓜、花生、胡萝卜、香菜和辣椒。做法也很简单。先把花生米用油炸熟放凉，然后所有材料和调料放入一个器皿中拌匀就可以啦～ 黄老师说这道菜“清淡不腻，香醇可口”——有豆干的香味、花生的香气、黄瓜的清香…各种香味交织在一起，完美地融合在每一粒米中。 真的像老师说的那样简单吗？我们一起做一做吧~
材料： 豆干、黄瓜、花生米、香菜、辣椒（可选） 调味料： 植物油、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖、鸡精 1.将花生米用清水浸泡4个小时左右；豆干切成丁；黄瓜切丝；香菜和辣椒切段备用。
2.将泡好的花生米沥干水分备用。 3.锅中烧热油至四成热，小火慢慢煎炒花生米，直至外表微微焦黄酥脆，盛出晾凉。 4.碗中倒入生抽、老抽、豆瓣酱、白糖和鸡精调成酱汁备用。
5.将所有材料放入一个大碗里，淋上调好的酱汁搅拌匀即可。 小贴士： 我自己做的时候尝了一下，发现有点淡，所以可以适量多放一点酱油或者豆瓣酱等调味料哦～
你有没有很想吃一口的感觉呢？