咸蛋介菜汤怎么做好吃？
这个咸蛋芥菜汤啊，是我小时候最讨厌吃的汤之一了 （因为不喜欢喝任何青菜汤），所以记得每次奶奶煮好端到我面前时，我都皱着眉头推脱不要，但是又不得不食，因为我是个挑食的小孩儿呀…… 不过后来长大了，口味也变了很多，开始喜欢上喝汤了，于是这碗咸蛋芥菜汤竟变成我最喜欢喝的汤之一啦~ （真是不可思议！）
材料很简单：芥菜、咸鸭蛋、生姜、植物油、盐。
1.芥菜洗净后切成段或切片状；
2.咸鸭蛋去皮并充分洗净；
3.生姜切丝备用；
4.起油锅，放入姜片爆香，然后下入芥菜炒片刻；
5.加入清水煮开，然后把咸鸭蛋倒入锅中搅散，加盐调味即可。 要煮出一碗好喝的咸蛋芥菜汤，有几个关键点要注意：
1.清洗咸鸭蛋的时候，一定要将外面的蛋黄膜轻轻刷洗干净，否则会有一股腥味；
2.芥菜要先用油和姜丝爆一下再煮会比较好；
3.咸鸭蛋本身就有咸味，所以放盐的时候一定要少放哦～ 这样一碗简单又好喝的咸蛋芥菜汤就做好了～