炖猪蹄汤怎么做好吃？
准备食材： 花生50g、黄豆50g、猪蹄2个、葱2段、姜4片，盐适量。 制作步骤： 1.提前将花生和黄豆浸泡6个小时左右（晚上泡，第二天中午做）。
2.将泡好的花生和黄豆沥干水分，放入锅中，加清水没过食材，大火煮开后撇去浮沫。
3.往锅里放入葱姜，再倒小半碗白酒或者料酒，加盖小火炖一个半小时左右。
4.把洗净的猪蹄放入锅中，加满开水，调小火炖一个小时。
5.加入食盐调味，继续用小火炖煮半个小时即可。 小贴士： 如果想使猪蹄中的油脂更丰富，可以在炖煮时往里面放入几个花椒，这样可以更好的逼出猪蹄里的油脂。
做好的猪蹄汤可以加入少许胡椒粉提味增香。喜欢喝汤汁浓一点的就适当多加点水，如果喜欢喝清爽一点的就少加点水；如果做的量比较大，余下的猪蹄汤还可以装入干净的器皿中放入冰箱冷藏室储存，随食随取，非常便利。 这道汤品适合各个年龄段的人食用，特别是身体虚弱、发育期的青少年、产后妈妈以及爱美想要减肥的女生。其中，蛋白质是维持人体生命活动最重要的营养物质之一，而且优质蛋白更容易被人体吸收利用。
除了富含优质蛋白之外，猪蹄中还含有大量的胶原蛋白成分，这也是使人体皮肤保持弹性、延缓衰老的重要因素。猪蹄还是补血效果很好的食物，对于体质弱、贫血的女性来说，适当的多吃点猪蹄能让贫血的症状得到改善。 其实，在制作猪蹄汤的时候，也有很多的技巧在里面，例如焯烫猪蹄时的冷水浸入，就可以让肉质变得更加鲜嫩。还有在炖煮时，水的用量要一次加够，中途尽量少加水或不吃水。