白菜干煮什么好吃？
“菜干煲猪肺”，这真的是一道广谱又美味的汤品，我是在一位长辈的家里吃到这个汤的，当时他们正好在炖这个汤，我闻着味道就馋得不行不行的，软烂鲜甜的猪肺混着爽口的白菜干，一口下去满满的幸福感啊~
原料： 1.主料：大白菜干50g、猪肺250g； 2.配料：生姜3-4片。
做法： 1.将肥瘦相间的猪肉洗净，放进锅中焯水，去掉血沫后捞起沥干； 2.把锅烧热，放入适量的花生油，等到油热后加入生姜爆香，随后倒入猪肺反复翻炒，直到猪肺的表层泛起薄薄的泡沫就可以了； 3.准备好锅具，将炒好的猪肺和切段的生姜一起放进锅内，加入适量清水，用大火煮开之后转成小火慢炖1个小时左右，让肉块充分入味； 4.把买回来的大白菜干冲洗干净后浸泡半个小时左右，等它变软后切成段状待用； 5.在开始炖煮的时候，我们可以准备其他的材料，比如说红枣去核清洗一遍，桂圆去壳，然后与泡发的黑木耳一起放进炖锅里面，盖上盖子继续炖煮； 6.等到一个半小时后，打开锅盖，可以看到汤汁已经变得浓稠了起来，这时候把切好的白菜干放进去，用筷子搅拌均匀，盖上盖子再炖20分钟左右就可以啦。
tips： 在购买白菜干的时候需要注意观察，如果它的表面有虫眼或者黑色的东西，那就说明已经被虫子污染过，这样的白菜干可不能吃哦！另外，因为白菜干得水分比较少，所以在煲制的过程中需要适当增加一些水量。