猪面怎么炒好吃？
2、把豆腐切成厚片，用盐腌15分钟；青椒去籽洗净切片 3、锅内放油烧热，放入姜蒜爆香，倒入肉片和豆瓣酱，小火炒出香味 4、将猪肉拨到一边，用筷子夹着豆腐顺锅边滑下去（这样不会把豆腐弄碎）
5、往锅里加水，以没过豆腐为宜，放酱油、糖，大火烧开然后改成中小火焖8分钟左右 6、待汤汁收干，放入青椒片，翻炒几下就可以起锅了 小贴士 ★用开水烫豆腐能让豆腐更容易入味，而且不容易碎 ★加入水的时候先不要搅动锅底，以免豆腐散开影响美观 这道菜一定要用小火炖，否则容易粘锅
宇文曼璐优质答主材料：猪面；干辣椒；葱；酱油；糖；
做法
猪面解冻之后，清洗干净。干辣椒切段，葱切段。
锅烧热下猪面，煎到吐油。
加酱油，糖，大火翻炒均匀。
下干辣椒和葱，炒匀，加盖焖一会儿，让辣椒和葱的香味出来。
开盖收汁，撒一点盐提味就可以出锅了。
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