只橄榄怎么烧好吃？
1、用料：带皮五花肉500g，大蒜两整头，大葱半根，姜一块，生抽三汤匙（30ml），老抽两汤匙（20ml），冰糖大约一汤匙（15g） 香叶五片，八角两颗，桂皮一段。 以上是一汤匙的量。
2、做法：带皮五花肉清洗浸泡血水之后，放入锅中，加入足量的清水，大火烧开，撇去浮沫。 把葱段、姜片和八角放入锅里，加盖转小火炖一个半小时左右，直到用筷子可以轻松扎透五花肉，并且变色。
这个时候把香叶、桂皮和冰糖放下去，转中火，继续炖半个小时，直到汤汁变浓稠，肉完全入味。关火让酱肉自然冷却，然后浸泡在汤汁里，腌得更入味（我一般过夜）。第二天取出切块装盘，浇上汤汁，撒葱花就可以吃了。
3、秘诀： *肉一定要冲洗干净，血水泡出来，里面可以加一点醋，这样更干净。 *一定要用冷水煮肉，千万不要热水哦！否则会把肉紧缩起来就不好了^_^ *香料不要放太多，会抢味道的。这个量刚好合适，多了反而觉得冲。