白菜帮子好吃吗？
作为一个东北人，我的答案是有戏。 白菜是我最喜欢的蔬菜之一。小时候家里种大白菜，大概十月份的时候，菜地里到处都是金灿灿的白菜了，那种喜悦和满足真是难以言喻，每次都会让妈妈多摘几颗带回去。
后来自己出来工作，又爱上了炖酸菜、酸汤水饺、醋溜白菜等等以白菜为原料的菜肴。 说到白菜帮子，我是不吃的，总感觉那一层太老，而且有很多丝儿（不知道别的地区有没有这种习惯，我们那儿都是把白菜切成块儿）。但是我觉得白菜帮子应该是好喝的，用东北话说叫“有泡儿”，拿来做酱最好吃了！ 我们家每年都自己做酱，主要是用黄豆做成豆腐酱，留着炒菜吃，剩下的碎豆子（我们那里直接把豆渣扔了，觉得不好吃）用来做酱骨头、酱白菜等。其中酱白菜是最快也能做好的，所以常吃。就是把切好的白菜用油炒一下，再把酱倒进去，加水熬啊熬，基本上半个小时就能吃到香喷喷的酱白菜啦！跟外面卖的味道差不多，甚至更好吃。 用现成的豆瓣酱、花生酱、韭菜花、辣椒油、酱油做成“合菜饼”也是很好吃的。用鸡蛋、葱花等调馅，烙出薄饼来卷着吃，味道好极了~
说了这么多似乎有点跑题了……总之，我认为白菜帮子是很有戏的食材，希望有人能做一道用其主料或配菜的佳肴出来，谢谢！